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天天排长队却越卖越亏,十元管饱的社区食堂,到底被谁吃垮了?
“十元管饱”的社区食堂排长队,和它越卖越亏,这两件事同时成立,本身就是一个残酷的算术题。 北京西城区一家社区食堂的负责人算过一笔很具体的账:两位老人合点一份4元素菜、一碗3元米饭,配上免费的汤和粥,一顿饭消费7元,客单价3.5元。按照当地的补贴规则,老人首次刷卡就餐食堂可以拿到3元补贴,但前提是单笔消费满10元。这顿饭既不够补贴门槛,也不够覆盖食材、人工和水电的任何一个零头。负责人的原话是:“来就
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