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什么叫“硬菜”?北方人觉得是肉,南方人觉得是海鲜,广东人觉得是汤
中国人的饭桌上,有一个词叫“硬菜”。 请客吃饭,主人翻着菜单说“来两个硬菜”。家里聚餐,长辈说“今天做个硬菜”。朋友聚会,有人问“硬菜上了没”。 但“硬菜”到底是什么菜? 北方人说:硬菜就是肉,大块的肉。南方人说:硬菜就是海鲜,活的海鲜。广东人说:硬菜就是汤,老火靓汤。 同一个词,三种答案。 北方——硬菜就是肉,大块的肉 北方人请客,硬菜是“撑场面”的。 什么叫“撑场面”? 菜端上来,一看就知道“
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